学校举办食堂从业人员食品安全专题培训

2月27日上午，后勤处邀请周村区市场监管局陈晓宇副局长、稽查大队侯文娟大队长到我校进行食堂从业人员食品安全专题培训。培训由后勤处处长管清武主持，后勤处副处长王革、膳食科及各食堂从业人员近130人聆听了培训讲座。

侯队长结合目前食品、餐饮业管理现状，从设施设备与环境管理、原料采购与储存管理、食品添加剂的使用、食品留样管理、餐饮具消毒卫生、从业人员规范操作等方面做了详细讲解。

陈局长重点讲解了食品加工管理人员的安全责任，预防食物中毒及食品安全隐患的关键因素和应急预案，并列举分析了近年来发生食品安全事故的典型案例。他指出食品安全与每个人都息息相关，一定要坚守食品安全底线，严格规范操作，保证让师生们吃的安全、吃的放心、吃的健康，营造学校良好的就餐环境。

管处长在总结中讲到，食品安全关系到广大师生的身体健康，关系到学校的稳定与安全，责任重于泰山，各食堂从业人员要认识到食品安全工作的重要性和必要性。下一步，后勤处将继续加强培训的广度和深度，着力提高全体员工的业务素养、技能水平和服务质量，严防严管严控食品安全风险，真正落实好“让师生吃的放心”，不断增强师生的安全感和幸福感。

本次活动有力提升了全体员工的食品安全意识，提高了安全服务保障能力，开启了饮食食品安全培训工作的新起点。

（通讯员 王效孟）